专利发明人：※赵谋明,※周非白,郑泽洋,※苏国万,刘小玲
摘要：本发明公开了一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用。该方法包括：将牡蛎肉匀浆，加入水及活性酶，酶解，沸水浴，离心取上清液，将上清液冷干，得到牡蛎多肽粉末，加入水中，混匀成溶液，将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中，混匀，在搅拌的状态下，加入抗坏血酸溶液，水浴反应，透析，得到功能化纳米硒溶胶，超声，冻干得到具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物。本发明用牡蛎多肽稳定纳米硒，显著增加了纳米硒的稳定性，在4℃能稳定储藏1个月，经MTT法检测，该纳米颗粒能减轻酒精或过氧化氢对肝脏的损伤作用。若将该产品转化为具有护肝功能及能补充硒元素的保健品，将会产生较大的社会经济效益。
