近日，中国食品科学技术学会正式公布了“CIFST-第八届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛”终评结果。我院在本届比赛中双赛道齐头并进，载誉而归：在创新产品类赛道中，由陈楚璇、闫璐、覃仁俏同学完成，王成华老师指导的项目《桂野tree语·高膳食纤维酵母蛋白脆片》荣获全国二等奖；在趣味科普类赛道中，我院3项科普作品脱颖而出，均荣获“优秀科普”奖！
CIFST-第八届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛创新产品类评审结果
本届竞赛由中国食品科学技术学会、安琪酵母股份有限公司共同主办。大赛以“新型蛋白与未来食品”为主题，旨在贯彻落实国民营养计划，鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品。本届比赛共吸引了包括广西大学、江南大学、华中农业大学、中国海洋大学等全国9所食品类相关院校参赛。
在创新产品类赛道中，竞争尤为激烈。我院团队精准契合大赛主题，巧妙运用安琪酵母蛋白或酵母膳食纤维等核心配料，开发出了兼具创新性、营养健康与广西地域特色的脆片产品，最终在与众多强劲对手的角逐中成功突围，斩获第二名的好成绩。
创新产品类获奖作品《桂野tree语·高膳食纤维酵母蛋白脆片》
此外，在趣味科普类赛道中，我院学子同样表现抢眼，这三项作品通过生动有趣的形式向大众传播了正确的“酵母蛋白”常识，最终全部荣获“优秀科普”奖
《藏在食物里的全能营养王者——酵母蛋白科普》（团队成员：侯贺伟等，指导老师：闵斗勇）
《魂穿饥荒年II 我用酵母蛋白开个“未来食堂”》（团队成员：陈楚璇等，指导老师：王成华）
《酵母精灵奇遇记》（团队成员：李雨桐等，指导老师：王成华）
CIFST-第八届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛趣味科普类评审结果
优异成绩的背后，离不开学院党委的统筹领导、学工组的协同推进与食品系的专业支撑。自赛事启动以来，学院高度重视，牵头成立竞赛组织团队；骨干老师倾注大量心血，提供全程技术指导，确保作品在科学性、创新性与应用性等方面达到高标准，为参赛学生构建了全方位的支撑体系。
根据主办方安排，中国食品科学技术学会第二十三届年会及颁奖典礼已于10月31日在云南昆明（云南海埂会堂）举行。受主办方资助，我院获奖团队代表将赴昆明现场领奖，在国家级学术年会的舞台上展现西大学子的青春风采。
我院获奖团队代表在昆明颁奖现场
“CIFST-安琪酵母杯大学生创新食品竞赛”是食品领域的重要赛事与创新平台。我院已连续多年参赛并屡创佳绩。未来，我院将继续秉持“以赛促学、以赛促教”的宗旨，积极组织学生参与高规格竞赛，以提升其专业素养与创新能力，进一步深化产教融合，推动优秀创新项目的落地转化，为学校的“双一流”建设贡献力量。
一审一校：蓝斌
二审二校：孙玲
三审三校：刘小玲
