10月24日，我院与喆道茶业（广西）有限公司、广西零众生物工程技术有限公司举行校企合作交流座谈会。学院党委书记刘小玲教授陪同参观学院展厅及实验室，三方围绕茶饮风味保持、冷加工技术装备及产学研合作等议题进行交流，共同签署了共建企业冷加工工程技术研究中心的产学研合作框架协议。
学院党委书记刘小玲介绍了学院的基本情况、服务广西食品产业专班工作情况及学科团队建设情况。她表示，学院长期面向广西食品产业需求，在食品加工、风味科学、营养健康等领域形成了较为完整的学科团队和科研平台，并积极参与服务广西食品产业专班工作，推动科技成果与产业需求对接。冷加工技术在茶饮中应用具有显著优越性，基于已有的技术装备，开展三方合作，符合大健康战略及绿色制造战略方向，契合消费者对健康饮品的需求。学院将发挥学科和人才优势，为三方合作提供技术支撑。
喆道茶业总经理莫冲介绍了公司的基本情况、业务布局及茶饮行业发展动态。他表示，当前茶饮消费呈现健康化、品质化、个性化趋势，消费者对茶饮的风味层次、鲜爽度和稳定性提出了更高要求。基底茶的风味是决定茶饮品质的基础，浓缩茶汤的鲜味保持和风味稳定性则是茶饮工业化、标准化生产中的关键难题。此次来访，希望依托广西大学轻工与食品工程学院的科研力量和零众生物的冷加工技术装备，围绕基底茶风味提升、浓缩茶汤鲜味保持及风味稳定性等方向开展技术合作，共同探索茶饮加工中风味损失控制的有效路径，提升产品品质和市场竞争力。
零众生物总经理喻华杰介绍了公司基本情况及在冷加工技术、装备方面的研发与应用积累。他表示，冷加工技术在减少热敏性成分损失、保持食品原有风味和营养方面具有明显优势，公司在该领域已形成一定的技术装备基础，并希望与高校、茶企形成三方合力，共建冷加工中心平台。该平台拟面向茶饮及更广泛的食品加工需求，整合技术研发、装备验证和产业化应用资源，服务全区食品产业发展。零众生物将发挥在冷加工工艺和装备方面的实践优势，与学院科研团队、喆道茶业市场和应用场景紧密对接，推动冷加工技术从装备研发走向规模化应用。
会上，三方共同签署了共建企业冷加工工程技术研究中心的产学研合作框架协议。未来，冷加工中心将面向茶饮及食品企业提供技术咨询、工艺优化和装备验证等服务，为广西茶饮及食品产业提质升级和区域经济发展贡献力量。食品系江虹锐、王启明、陶建明、田一媚、肖南海等教师与其他企业代表参与座谈。
