民以食为天，食以安为先。食品安全是守护青少年身心健康的重要防线，也是筑牢家庭幸福、社会公共卫生安全的基础单元。为落实青少年健康素养提升工作，普及青少年食品安全知识，帮助小朋友建立科学健康的饮食观念，南宁市青少年活动中心联合广西大学轻工与食品工程学院小青柠志愿服务队，开展公益授课志愿服务第一课 ——《舌尖小卫士》食品安全主题科普课堂，带领孩子们化身小小侦探，探索食物中看得见与看不见的危险，以科普浸润助力青少年健康成长。
课堂开篇，志愿者老师从孩子们每天都会遇到的早餐场景切入，围绕校门口流动早餐摊、家庭冰箱储存、外卖餐食等贴近现实的生活场景抛出启发性问题，充分调动同学们探究思考的积极性，现场学习氛围瞬间被点燃。
本次课程创新采用趣味“闯五关”沉浸式教学模式，将专业性较强的食品安全知识转化为儿童喜闻乐见的闯关互动游戏，坚持寓教于乐，推动食品安全科普从“单向灌输”转向“主动参与”，让少年儿童在体验式学习中内化食安知识。课堂上，志愿者向小朋友科普食品潜在风险、细菌适宜生长温度等实用科学知识；通过课堂提问、举手抢答的互动形式，结合大量生活化实例引导学生学以致用。同学们踊跃举手作答，审慎思考每一道知识判断题，在问答竞技的过程中巩固食品安全知识点。
除知识抢答之外，课堂还精心设置“我来当出题官”小组协作任务，各小组独立创编食品安全趣味试题，开展组间互问互考；“真假大辩论”思辨环节，针对社会广为流传的各类饮食误区，孩子们以竖大拇指、打叉的形式开展判断辨析，充分激发每一名学生的独立思考能力，实现知其然更知其所以然。
课程尾声，全体同学齐声诵读食品安全口诀，现场领取家庭实践小任务。鼓励孩子们把课堂所学知识延伸到家庭日常生活当中，化身家庭“舌尖小卫士”，向家人科普饮食安全要点，切实落实“教育一个孩子，守护一个家庭，辐射整个社会”的科普传播效能，打通食品安全科普进校园、进家庭的最后一公里。
小青柠志愿服务队立足广西大学轻工与食品工程学院学科专业特色，充分发挥食品学科人才与科研优势，把晦涩专业的食品科学理论转化为少年儿童听得懂、学得会、用得上的日常生活常识，以青年大学生志愿服务为载体，践行新时代青年社会责任，用青春力量护航少年儿童健康成长。下一步，小青柠志愿服务队将持续整合高校志愿资源，常态化推出系列公益科普课堂，把兼具趣味性、实用性的科学知识输送给广大少年儿童，做实做好青少年思想引领与科学素养培育工作。
