专利发明人：刘小玲,秦雅莉,沈圆圆,王成华,余炼,江虹锐,赵笑颍
摘要：本发明公开了发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)SS‑31。研究结果显示，本发明的发酵乳杆菌SS‑31能够减轻细胞中NO的分泌，以及炎症因子IL‑1β、IL‑6、IL‑10。由此可见，发酵乳杆菌SS‑31具有较强抗炎活性。此外，发明人还研制了专门用于发酵乳杆菌SS‑31的高密度发酵培养基及其培养方法，该培养基成分简单无须加入牛肉粉和蛋白胨，且配制简便，操作快捷，具有很好的应用前景；该培养方法提高发酵设备的利用效率，可以实现高密度富集培养，从而使得发酵成本显著降低。综上，本发明实现了发酵乳杆菌SS‑31的高密度发酵培养，以便今后应用于进一步开发药物、保健品、食品或饲料等。
